今天跟朋友來到蘆洲重劃區這一帶
經過推薦我們來品嚐「潮味決個人式砂鍋粥」
聽說去年底就開始試營運
直到今年二月才正式開幕
今年三月才開放加盟
蘆洲中原店為總店
店內裝潢讓我想到另一家小火鍋店「兩披索」
兩者皆走橘色調
不過潮味決讓我覺得整體裝潢走可愛風 (?)
像牆上這圖就是砂鍋粥(右)與干鍋(左)的對決
菜單
因為是個人鍋
價格來講很平易近人
而且個人鍋好處就是自己想吃什麼就點什麼
不用怕同桌的人不喜歡吃
另外多人去點不同品項還可品嚐到多種口味
店家還貼心的簡介了 砂鍋粥 跟 干鍋
目前在台灣「干鍋」很少看到
應該說......也很少台灣人知道干鍋這種料理跟料理方式
此外
無論你是點砂鍋粥或是干鍋
對於第一次到餐廳用餐的朋友
店家都有貼心的製作教戰手冊 (?)
就是如何自己煮出美味的砂鍋粥或是干鍋
醬料區
沒想到店家有提供七味粉耶!!!
可以加在粥裡 又是另一種滋味
另外還提供芹菜珠、蔥花、椒香辣菜、獨門辣油
飲料有 蘋果果茶(微甜) 及 麥茶(無糖)
辣菜
沒錯的話! 應該就是辣高麗菜
說實在我個人不喜歡辣高麗菜
因為我一直覺得外面賣的辣高麗菜都有個味道
但是他們家的辣高麗菜清脆爽口
配著粥吃超棒!
砂鍋粥-鮮貝栗子粥 $135
(主菜可選擇：牛/豬/雞/海鮮 其一)
下列左圖為未加入高湯的粥底 (剛好看到店員在備料所以請他讓我們拍一張)
右圖則為加入鮮濃高湯後的樣子
還未加入主菜前就有不少小干貝、香菇、魷魚等
主菜-海鮮
因為是鮮貝栗子粥
所以主菜我們就選了海鮮想說來增加粥的鮮味
海鮮盤料不多
大概就是透抽兩~三大塊 (應該是吧? 一直分不清楚中捲這一類的海鮮)
一隻蝦 (蝦頭有先剪過，這樣一來就不怕刺到手~貼心! )、蛤蜊數顆
個人覺得海鮮還滿新鮮的
畢竟如果海鮮不新鮮 就會壞了一鍋粥阿~~~
元帥推薦干鍋系列-麻辣芋香粑豆蛋 $230
(主菜可選：牛/豬/雞 其一
附餐可選：白飯or刀削麵，以上均附海帶嫩芽湯)
干鍋系列又分「勁味干鍋」及「元帥推薦干鍋」
兩者差別在於 勁味干鍋 就是 元帥推薦干鍋 的鍋底
以我所點的麻辣芋香粑豆蛋
即配料中有芋頭、香菇、鍋粑、豆皮、炸鳥蛋
再加上主菜可選牛/豬/雞 其一
等於元帥推薦干鍋是雙主菜
我的干鍋一上桌~是不是很豐富!!!
我自己的吃法是干鍋一上來
主菜及刀削麵都先不加
待干鍋中的原配料煮熟後
我才放入主菜中 芋頭、香菇、豆皮、炸鳥蛋 (鍋粑先不要放!!!)
鍋粑待要吃的時候在放入鍋中
這樣才不會過軟
以下為尚未放入任何主菜之前
原始鍋中的份量就很多了
所以要放入主菜一定要先吃一點
要不然會.....滿出來阿!!!
另外因為我點的品項是有小芋頭
當小芋頭塊拌入時
整鍋會變的很綿密
加點單品 (詳見上方菜單)
又分為如下：
A.私房料理 每品項均一價65元
B.即食功夫菜(炸物/涼菜) 各品項35元 任選兩品項60元
C.其他加點 各品項價錢不等
A.私房料理-和風花枝燒
個人超愛這道單品
看起來很像我們外面鹹酥雞攤買的炸花枝
但不知為何口感竟然讓我覺得是在吃章魚燒
吃到到一塊塊的花枝
上頭淋著美奶滋跟滿滿的柴魚
大口咬下超滿足 (好想每天都來點當消夜!!!)
B.即食功夫菜-秘醬蘿蔔糕
蘿蔔糕被炸的酥脆
內心軟嫩
加上外面裹著主廚特製秘醬
鹹中帶甜 不油膩
就算冷掉 外表也一樣酥脆
B.即食功夫菜-柚香蓮藕
清脆爽口的蓮藕
個人覺得非常適合拿來解膩跟當飯後甜點
而且看的到柚子醬的屑屑
這次我們搭捷運到蘆洲線的三民國中站，然後在1號出口騎 UBike沿著復興路一直直直騎，直到遇到長榮路後右轉，再直騎到中原公園還 UBike，在慢慢的從公園走個三、五分鐘晃過去，很方便! 當然，也是有公車啦，不過就要麻煩各位自行查詢了!
結論
個人覺得CP值超高，後來我才知道潮味決與老先覺是同集團。我覺得干鍋真的是新嘗試，而且自己動手煮真的滿好玩 (但對於根本不會做飯的我，一直在問到底什麼時候可以放我的主菜了!!! 很怕整鍋毀在我手裡)。不過下次來我應該會點砂鍋粥，真的太好喝了! 如果加班後來碗這樣的粥，真的超滿足。建議可以提早於一般人的用餐時間到店，這次我們大概下午五點多一點到，裡面已經有兩、三桌的客人，我們吃完大概七點，外面已有多組人在排隊，但整體而言翻桌率算快(吃粥的話)!
美味：
價位：
服務：
價格：無加點配料約 150/人 (無10%服務費)
潮味決砂鍋粥 (蘆洲中原店)
地址：新北市蘆洲區中原路16號
電話：(02) 2289-6858
官網：www.ciaowin.com
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