今天朋友說要帶我到西門町絕色影城那棟六樓吃拉麵
我心想：那棟有拉麵店唷!?
沒想到有間「凪(nagi) 豚骨拉麵」
整間店充滿濃濃的日本味
不管是裝潢用的布幔
或是門口的大燈籠
牆上的介紹等等......都是用日文表示
坐位數還算多
而且還有吧台區
吧台區直接面對廚房
可以看到師傅煮麵的情況
菜單
湯頭一共有四種選擇
豚王：精選豚骨以特別技法長時熬煮，形成濃郁香醇的豚骨湯頭，表面可見新鮮的豚骨脂，加上手工製麵條，為nagi經典口味
赤王：以豚王湯頭為基底，加入大蒜、辣油、唐辛子等香料，搭配熟成味噌與特製豬絞肉製成的「赤王球」
黑王：以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的「黑王球」，搭配香濃豚王湯頭，最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料
翠王：豚王湯頭搭配羅勒、橄欖油及多種蔬菜調製而成的調味油，最後撒上大量起司粉
其實nagi的拉麵算是客製化口味
step1：選湯頭
step2：選湯底 (包括鹹度、香料、調味)
step3：配菜(包括叉燒肉、蔬菜)
step4：辣度
step5：麵(包括麵的種類、軟硬度)
step6：另加配菜-->這就要另外加錢加選了!
調味
每桌桌上皆有兩道提味漬物：辣福菜、辣豆芽
還有白芝麻、鰹櫛醬、黑胡椒、一味粉
左為辣福菜 右為辣豆芽
其實說辣...也只有微微辣
並不是辣到無法接受那種
辣豆芽保有脆度
辣福菜長的有點像是吃牛肉麵加的那種酸菜
兩道漬物都超有味也超好吃!
還有蒜頭跟蒜泥擠壓器讓客人自行動手擠蒜泥
赤王 $230
上面那球肉醬真的超美味
也是赤王的特色 (很想拿來拌飯吃~)
辣的部分不會辣的不舒服
而且叉燒給的超大方
兩大塊
還可以免費加一球麵 (加湯"好像"不用錢)
豚王 $200
豚王的湯是其他拉麵湯頭的基底
很濃郁
而且店家的特色就是可以特製化
想吃口味重一點就選調味重一點
至於叉燒我是不知道有沒有分湯頭而不同
但我的叉燒有點像是焢肉
有厚度 有油花
跟朋友點的赤王的叉燒不太一樣
咬起來很嫩 入口即化~
結論
很喜歡他們的湯頭，滑順不油膩，搭配叉燒真的好幸福啊~價錢也很合理! 下一次要嚐嚐看翠王跟黑王! (今天限定王早就沒了! 很想知道限定王，到底有多special)
美味：
價位：
服務：
價格：約 230/人 (無10%服務費)
凪(nogi)台灣 豚骨拉麵
地址：台北市中山區漢中街52號6樓
電話：(02) 2370-2000
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