今天朋友說要帶我到西門町絕色影城那棟六樓吃拉麵

我心想:那棟有拉麵店唷!?

沒想到有間凪(nagi) 豚骨拉麵

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整間店充滿濃濃的日本味

不管是裝潢用的布幔

或是門口的大燈籠

牆上的介紹等等......都是用日文表示

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坐位數還算多

而且還有吧台區

吧台區直接面對廚房

可以看到師傅煮麵的情況


 

菜單

湯頭一共有四種選擇

豚王:精選豚骨以特別技法長時熬煮,形成濃郁香醇的豚骨湯頭,表面可見新鮮的豚骨脂,加上手工製麵條,為nagi經典口味

赤王:以豚王湯頭為基底,加入大蒜、辣油、唐辛子等香料,搭配熟成味噌與特製豬絞肉製成的「赤王球」

黑王:以墨魚汁、黑芝麻及秘製黑醬製作而成的「黑王球」,搭配香濃豚王湯頭,最後撒上蒜酥、黑芝麻與特製香料

翠王:豚王湯頭搭配羅勒、橄欖油及多種蔬菜調製而成的調味油,最後撒上大量起司粉

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其實nagi的拉麵算是客製化口味

step1:選湯頭

step2:選湯底 (包括鹹度、香料、調味)

step3:配菜(包括叉燒肉、蔬菜)

step4:辣度

step5:麵(包括麵的種類、軟硬度)

step6:另加配菜-->這就要另外加錢加選了!

菜單


 

調味

每桌桌上皆有兩道提味漬物:辣福菜、辣豆芽

還有白芝麻、鰹櫛醬、黑胡椒、一味粉

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左為辣福菜 右為辣豆芽

其實說辣...也只有微微辣

並不是辣到無法接受那種

辣豆芽保有脆度

辣福菜長的有點像是吃牛肉麵加的那種酸菜

兩道漬物都超有味也超好吃!

還有蒜頭跟蒜泥擠壓器讓客人自行動手擠蒜泥

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赤王 $230

上面那球肉醬真的超美味

也是赤王的特色 (很想拿來拌飯吃~)

辣的部分不會辣的不舒服

而且叉燒給的超大方

兩大塊

可以免費加一球麵 (加湯"好像"不用錢)

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豚王 $200

豚王的湯是其他拉麵湯頭的基底

很濃郁

而且店家的特色就是可以特製化

想吃口味重一點就選調味重一點

至於叉燒我是不知道有沒有分湯頭而不同

但我的叉燒有點像是焢肉

有厚度 有油花

跟朋友點的赤王的叉燒不太一樣

咬起來很嫩 入口即化~

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結論

很喜歡他們的湯頭,滑順不油膩,搭配叉燒真的好幸福啊~價錢也很合理! 下一次要嚐嚐看翠王跟黑王! (今天限定王早就沒了! 很想知道限定王,到底有多special)

美味:

價位:

服務:

價格:約 230/人 (無10%服務費)

 

凪(nogi)台灣 豚骨拉麵

地址:台北市中山區漢中街52號6樓        

電話:(02) 2370-2000                   

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